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antipasti

TOMINI PIEMONTESI CON CREMA DI TARTUFO E LARDO DI PATANEGRA SU PIETRA OLLARE     16

BASTONCINI DI BAGOSS CON SPECK E FUNGHI PORCINI SU PIETRA OLLARE       16

LUMACHE AL BACON             10

CARPACCIO DI CARNE SALATA CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA E BAGOSS         16,5

TAGLIERE DI SALUMI MISTI SELEZIONATI     16,5

TERRINA DI POLENTA TALEGGIO E PORCINI 13

TERRINA DI POLENTA SALSICCIA E BAGOSS     13

TERRINA DI POLENTA LARDO E GORGONZOLA 13      

primi

(risotti minimo per 2 persone)

RISOTTO CREMA TARTUFO PORCINI BAGOSS   16

RISOTTO CON ZOLA E PERE   16

PAPPARDELLE RAGU’ DI CINGHIALE E NOCI   15

CASONCELLI FATTI IN CASA BURRO E SALVIA     15

TROFIE ZAFFERANO E SPECK         15

FUSILLI GORGONZOLA E NOCI       15

le carni

MANZO DI ROVATO ALL’OLIO CON POLENTA     20

CERVO AL GINEPRO CON POLENTA       20

STRACOTTO D’ASINO CON POLENTA     20

FIORENTINA DI ANGUS   (MIN. 1,4 KG / CONSIGLIATA PER DUE) SERVITA CON PATATE ARROSTO         80

COSTATA DI ANGUS ALLA BRACE         23

TAGLIATA DI PREGIATO MAIALINO IBERICO PATANEGRA ALLA BRACE     28

TAGLIATA DI FILETTO DI ANGUS CON FUNGHI PORCINI E BAGOSS        24

FILETTO DI ANGUS BRIE E CIPOLLE STUFATE 25

FILETTO DI ANGUS CON CREMA DI TARTUFO E LARDO DI PATANEGRA    25

FILETTO DI CAVALLO CHIODINI E GRANA    25

FILETTO DI CAVALLO MOZZARELLA E SPECK  25

CONTROFILETTO DI BISONTE CON PANCETTA E CIPOLLE STUFATE     27

CONTROFILETTO DI BISONTE CON FUNGHI PORCINI E SCAMORZA AFFUMICATA   27

contorni

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI     10

VERDURE MISTE SPADELLATE    8

PATATE NOVELLE ARROSTO           5

INSALATA MISTA     5

POLENTA     4

dolci

FATTI IN CASA  DAI NOSTRI CHEF

senza glutine e senza lattosio

SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO     8

PRUGNE SPEZIATE COTTE NEL VINO BIANCO 8

CREMA CATALANA          6,5    

MERINGATA AL CIOCCOLATO        7,5

PANNACOTTA AL CARAMELLO     6,5

TIRAMISU’        7

CESTINO CROCCANTE CHANTILLY E FRUTTA   8

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